抹茶現行標準中粒度要求及檢測方式
點擊次數：1413 更新時間：2023-02-23
抹茶根據國標定義(yi) 是采用覆蓋栽培的茶樹鮮葉經蒸汽(或熱風)殺青後、幹燥製成的葉片為(wei) 原料,經研磨工藝加工而成的微粉狀茶產(chan) 品。除了常見可以直接飲用以外，添加抹茶粉做出來的抹茶蛋糕、抹茶冰激淩、抹茶奶茶等一度成為(wei) 網紅食品越來越受人們(men) 的歡迎。那麽(me) 抹茶在我們(men) 國家執行哪些標準，有哪些粒度方麵的要求呢？
目前，國內(nei) 現行的抹茶標準有3個(ge) ，分別是：
1、2017年國家質量技術監督總局發布的國家標準《抹茶》（GB/T 34778-2017）
2、2018年貴州省發布的地方標準《貴州抹茶》（db52/t1358-2018）
3、2019年浙江製造團體(ti) 標準《飲料配料專(zhuan) 用抹茶》（t/zzb0987-2019）。
其中國標和貴地標對於(yu) 粒度D60要求均是≤18um，浙製團標是采用了D60≤15um。粒度檢測方式同為(wei) 國標34778規定：采用开云体育kaiyun官网入口，濕法檢測，具體(ti) 如下。
开云体育kaiyun官网入口檢測報告一般如下圖：
